Quem vai cuidar de você
Andressa Langlois
Eu não ajusto só dieta. Ajusto a direção — com ciência e precisão.
Antes de cuidar de gente, fui a paciente que tentava de tudo e não entendia por que nada durava. Foi essa pergunta que me trouxe até aqui.
Nutricionista · CRN-10 12887 · Gi Clinic, Balneário Camboriú (SC) e online
Isto não é um currículo
Se você já tentou de tudo — e o cansaço, a ansiedade ou a relação com a comida sempre voltam — provavelmente já te disseram que falta disciplina. Eu vejo diferente. Sou Andressa Langlois, nutricionista (CRN-10 12887): esta página existe para você entender como eu penso, antes de decidir se faz sentido a gente trabalhar junto — porque a forma como eu escuto muda tudo o que vem depois.
O problema raramente está onde você está olhando.
Antes do diploma
O que veio antes
Sempre fui ansiosa. Na adolescência, essa ansiedade encontrou uma saída no corpo: virou transtorno alimentar — anorexia e compulsão, os dois lados da mesma moeda.
Passei anos tentando me controlar na base da força de vontade. O que dava certo num mês desmoronava no seguinte.
No meio disso nasceu a pergunta que orienta meu trabalho até hoje: é possível se cuidar sem sofrer? Foi ela que me levou para a nutrição clínica — não pela dieta, mas pelo mecanismo por trás dela.
Você não precisa tentar mais, precisa entender melhor.
A virada
Não é falta de força de vontade. É falta de método.
Quase todo mundo chega achando que o problema é disciplina. Raramente é. O corpo não responde à cobrança — responde à biologia. Antes de exigir constância de alguém, eu investigo por que a constância não estava sendo possível: sono, hormônio, glicemia, sistema nervoso, história.
A trajetória
Onde eu aprendi isso na prática
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Formação em Nutrição — UFPel
Formei-me nutricionista pela Universidade Federal de Pelotas. Desde o começo, me interessou o ponto onde a nutrição encontra a psicologia.
- 2016–2020 · Fundamentos
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Os primeiros consultórios
Em Florianópolis, ao lado do neurologista Henrique Velloso; em Pelotas, dividindo sala com minha mãe, a psicóloga Cristiane Langlois. Foi ali que parei de olhar o prato separado do cérebro.
Nutrição · neuro · psicologia -
Clínica Leven e Saladas Leven
Consolidei a prática na Clínica Leven, em Pelotas. Na pandemia, criei o Saladas Leven — comida de verdade para quem não podia chegar até mim.
- 2021–2023 · Método e voz
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Método próprio e o podcast
Estruturei meu primeiro método, o "Na Sua Medida", e lancei o podcast "Conversação" — o primeiro de saúde de Pelotas.
Método próprio · Podcast -
As palestras nas empresas
Comecei a levar nutrição e saúde mental para dentro das organizações — Sicredi, FMC, Anhanguera, UFPel, entre outras — sobre como a rotina alimentar e comportamental afeta ansiedade, sono, inflamação e a saúde dos times. No mesmo ano, realizei o primeiro meeting de comportamento para profissionais de saúde, apresentando meus pilares e a abordagem multiprofissional (psicologia, psiquiatria, medicina, educação física e farmácia).
Palestras · Saúde corporativa -
Novo capítulo em Santa Catarina
Mudei para Santa Catarina com meu marido, Anderson da Rosa, e comecei a reconstruir a prática em um novo lugar.
- Hoje
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Gi Clinic e a nutrigenética
Entrei para a Gi Clinic, em Balneário Camboriú, a convite de Gisele Darós, e incorporei a nutrigenética à prática. É onde o Método Neurometabólico AL ganhou a forma que tem hoje.
Ciência, com individualidade
Genética é mapa, não sentença.
O que a sua biologia mostra é ponto de partida para uma conduta sua — não um destino fechado.
O método que eu construí
Método Neurometabólico AL: seis camadas, uma direção
Em vez de olhar só o prato, eu leio seis camadas que conversam entre si. Nenhuma explica tudo sozinha — é a leitura das seis juntas que mostra a direção. É um método autoral: poucos olham genética, neurociência, trauma e microbiota no mesmo mapa.
Sistema nervoso autônomo
O piloto automático que decide se o corpo descansa ou vive em alerta.
Memórias e traumas
O que o corpo guardou e ainda repete, mesmo sem você perceber.
Microbiota
O intestino que fala direto com humor, fome e inflamação.
Bioquímica
Micronutrientes, hormônios e inflamação lidos nos exames — não no achismo.
Genética
A tendência de como o seu corpo responde ao estresse, à inflamação e à comida.
Padrão de comportamento
O que você construiu para dar conta da vida — e o que já não te serve.
A primeira consulta
A primeira consulta é uma investigação
A primeira consulta não é sobre te dizer o que comer. É sobre entender por quê.
Eu escuto três coisas ao mesmo tempo: a sua história, os seus exames e o seu comportamento. Onde as três se cruzam, aparece o mecanismo — e é no mecanismo que o plano começa.
Sem julgamento sobre o que você já tentou. O que não deu certo antes é dado, não é fracasso.
Antes da disciplina, vem a biologia.
Quem acompanha de perto
Mensagens de quem acompanha
Recados espontâneos que recebo de quem acompanha o meu conteúdo e os desafios — sobre clareza, direção e a forma de entender o próprio corpo.
Mensagens reais de seguidores e participantes dos desafios, publicadas de forma anonimizada. Relatos individuais de experiência — não representam garantia de resultado.
A base técnica por trás do olhar
Formação e especializações
Sou nutricionista formada pela UFPel (2015), CRN-10 12887. Desde então, me especializei nas áreas que sustentam esse jeito de trabalhar:
- · Nutrição clínica e esportiva
- · Nutrição estética e saúde da mulher
- · Nutrição de precisão (nutrigenética)
- · Neurociência do comportamento humano
- · Saúde mental integrativa
- · Autoconhecimento e filosofia
Estudo a fronteira entre esses campos porque é ali que a maioria das queixas realmente mora.
Um filtro honesto
Para quem é — e para quem ainda não é
Saúde não é perfeição. É direção. E esse caminho não é para todo mundo agora.
Você quer entender a origem
- Você já tentou de tudo — e "de tudo" nunca durou.
- Seu cansaço, sua ansiedade ou seu sono não melhoram só com disciplina.
- Você quer entender o porquê antes do o quê.
- Você topa um processo com ciência, tempo e ajustes.
Você quer resultado sem processo
- Você procura dieta-relâmpago ou promessa de cura.
- Você quer um cardápio pronto sem investigar a causa.
- Você espera resultado sem participar do processo.
Vamos conversar
Se você quer entender — não só tentar de novo
Não é sobre tentar de novo — é sobre finalmente entender o que está por trás e, a partir daí, buscar mais energia, sono e uma relação mais leve com a comida. Me conte, em poucas palavras, o que te trouxe até aqui: a gente combina o melhor caminho, presencial em Balneário Camboriú (SC) ou online, para todo o Brasil.
Atendimento particular · CRN-10 12887
Falar com a Andressa Ainda não é a hora? Baixe o Mapa do Cansaço gratuitoPerguntas frequentes
Sobre a Andressa
Quem é Andressa Langlois?
Andressa Langlois é nutricionista (CRN-10 12887), formada em 2015 pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel). Atua na fronteira entre nutrição, neurociência do comportamento, metabolismo, microbiota e genética, e é autora do Método Neurometabólico AL. Atende na Gi Clinic, em Balneário Camboriú (SC), presencial, e online para todo o Brasil.
Onde a nutricionista Andressa Langlois atende?
Andressa Langlois atende presencialmente na Gi Clinic, em Balneário Camboriú, Santa Catarina, e também online, por videochamada, para todo o Brasil. O atendimento é individual e particular.
Qual é a formação de Andressa Langlois?
Andressa Langlois é nutricionista formada pela UFPel em 2015 (CRN-10 12887), com especializações em nutrição clínica e esportiva, nutrição estética e saúde da mulher, nutrição de precisão (nutrigenética), neurociência do comportamento humano e saúde mental integrativa.
O que é o Método Neurometabólico AL?
É a abordagem clínica criada pela Andressa que avalia e organiza seis pilares — sistema nervoso autônomo, memórias e traumas, microbiota, bioquímica, genética e padrão de comportamento — para entender a origem do que está acontecendo. Conheça o método completo.
O Método Neurometabólico AL garante emagrecimento ou cura?
Não. O método não promete emagrecimento, cura ou resultado garantido. Ele é uma forma de entender a origem do que está acontecendo e construir uma conduta individualizada — os resultados variam de pessoa para pessoa.